La Carta

Te invitamos a una experiencia gastronómica única… Donde Innovación y Tradición se fusionan gracias a nuestra Cocina Andaluza de Vanguardia.
Nuestra carta cambia sus platos 4 veces al año para adecuarnos a la época del año en la que nos encontramos (ver todas las cartas): cocina vanguardista con sabor a tradición que no deja indiferente al que la prueba…
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Nuestros menús

Menú Ejecutivo, Menú Tapas, Menú Degustación, Menú ¿Ver o Sentir?... ¿Aún no ha decidido tu menú?

Entradas

Carpaccio de presa ibérica y boletus, Raviolis ordenados de calabaza, Cocido sevillano, Nido invertido de pichón, Foie con toques de mermelada...

Caviar

Caviar per Sé Black Label (20 gr.), Caviar per Sé Black Label (30 gr.), Caviar Sostenible (30 gr.), Maridaje con Copa de Champagne o Vodka Helado...

Pescados

Rodaballo asado, Taco de esturión, Nuestra versión del bacalao andaluz con toques de yodo y árbol nevado, Lomo de rape, Lubina con ortiguillas ...

Carnes

Cochinillo asado, Cola de toro, Solomillo ibérico, Lomo de ternera blanca, Solomillo de buey, Combi de Aguja de Pato y su Pechuga...

Postres

Mousse de queso mascarpone, Piononos con sopa de chocolate, Suflé de café y crema de whisky, Crema de castañas con bizcocho, Piña colada...