Abades Triana presenta sabores de Gines en el “Día mundial de la Tapa”

Con motivo del “Día mundial de la Tapa”, nuestro restaurante Abades Triana, ofrecerá hasta el 4 de julio una tapa referente de los sabores de Gines. La sugerencia que presenta Elías del Toro, chef del restaurante es “Barbo con lámina de boniato asado, pencas de acelgas, licuado de sus hojas y aire de yuzú”.

Los ingredientes que presenta esta tapa son: barbo, boniato, acelgas, corazón de alcachofa, piel de lima, yuzu, patata y aove.

Para la elaboración de esta suculencia gastronómica en pequeño formato, del Toro se ha inspirado en los productos autóctonos de Gelves. “Me he documentado con las abuelas de la zona para dar mayor autenticidad”, comenta el chef.

El ´”Día mundial de la Tapa”, representa la gastronomía de los 104 pueblos de la provincia de Sevilla  con el objetivo de promocionar la riqueza gastronómica de los municipios sevillanos.